開田高原振興公社　そば製粉・製麺工場

古くからそばの栽培が盛んで、「そばが打てなきゃ嫁には行かれぬ」と言われたほど、当たり前のようにそば打ちが生活の中にありました。
そんなそばの味を知り尽くした、開田の人たちが集まって、このそば工場は始まったのです。安い素材より、開田産のそばにこだわり、賞味期限も決して長くはありません。そんな蕎麦が私たちの誇りです。

そばの実

今も現役の石臼がおいしいそばを挽いています。（機械挽きもあります）

石臼 製粉機

貯蔵室を新設。風味豊かなそばをお届けします。

貯蔵室 そば粉